食のサスティナビリティの考え方から、ひとの活動を通じて環境やコミュニティを再生してく、リ・ジェネレーションへの移行が必須という認識が高まりつつある。 食とテクノロジーとサスティナブルから、どのような再生の未来を構築すべきか。
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