京都伏見に本社をおく⻩桜株式会社。 清酒の老舗ブランドのイメージだが、創業数百年の老舗がひしめく伏見では後発となる。 後発だからこその、商品差別化戦略と積極的な広告宣伝でブランドの確立を実現してきた。 ⻩桜は、実は京都で最初の地ビールメーカーでもあり、複数のブランドを展開する。 これらのブランドはどのような意図の基、展開をされているのか。 また⻩桜のクラフトビールブランドを、今後どのように考えていくのかを探求する。
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