Session1は、本イベントのプロローグ的なセッション。 そもそもバズワードになっているDXとはなんなのか？ DXの考え方、それを支えるIT技術が、飲食経営にどんな変化（ポジティブもネガティブも）をもたらすのか？ DXを推進する為の心構えなど議論頂きます。
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