田舎の小さな和菓子屋が挑んだ世界一高級な栗蒸し羊羹「万羊羹」の開発秘話。 これからも人口が減少し続ける日本において地方の小規模企業の生き残り方と地域の良いものと自社の強みを生かした高付加価値商品の作り方をお話しします
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