千葉哲幸氏

柴田書店『月刊食堂』編集長および、商業界『飲食店経営』の編集長を務めるなど、フードサービス業界記者歴三十数年。フードサービス業界の歴史を語り、最新の動向を探求する。2014年7月に独立。『Yahoo!ニュース』をはじめとした媒体で執筆。書籍プロデュース、セミナー活動を展開。服部栄養専門学校非常勤講師（フードビジネスマネジメント）。著書に『外食入門』（日本食糧新聞社、2017年発行）。