森幸子氏
農林水産省
外食・食文化課 食品ロス・リサイクル対策室 室長
1995年農林水産省入省。農林水産技術会議事務局バイオテクノロジー課、生産局園芸作物課、内閣府政策統括官（科学技術・イノベーション担当）付参事官等を経て、2021年4月から現職。
「食のサステナビリティ共創・協働」フォーラム
- 国内講演者
- 国・地方公共団体
- 基調講演
- 管理職
森幸子 氏
農林水産省
外食・食文化課 食品ロス・リサイクル対策室 室長
食品ロス・リサイクルの現状と農林水産省における取組について
農林水産省では食品事業者から発生する食品ロスの削減・リサイクルの推進に取り組んでいます。食品ロス・リサイクルの現状・課題や、2030年度までの事業系食品ロス半減目標の達成に向けた施策として、商慣習の見直しや、フードバンク活動の推進、消費者啓発の取組等について説明するとともにリサイクル推進の取組を説明します。
