伊勢昇平氏

1986年北海道・江丹別生まれ。2011年から家族で経営する牧場、伊勢ファームで江丹別の青いチーズというブルーチーズを製造販売開始。 同年JAL国際線ファーストクラス機内食に採用。直後にスランプに陥り、2015年チーズ作りを中断しフランスのオーベルニュ地方でブルーチーズ修行。 2016年に帰国、チーズ作り再開。同年、ANA国際線ファーストクラス機内食に採用。 チーズ作りと同時に故郷である江丹別を世界一の村にする活動をすすめている。