吉川栄治氏
株式会社角川アスキー総合研究所 取締役
建築系大学院を修了後、Webを中心としたシステム開発に従事。その後SNSデータなどのビッグデータを対象とした解析基盤の設計、構築を担当。最近はメディア連動型飲食店「ラーメンWalkerキッチン」の企画運営にも携わり、飲食業界の課題解決に向けた新技術、新サービスの導入などにも取り組む。
SORACOM Discovery 2023
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吉川栄治 氏
株式会社角川アスキー総合研究所 取締役
実録！ラーメン店の現場DX、30日の挑戦
ラーメン店の経営は、おいしいラーメンだけでは成り立ちません。施設管理、店舗オペレーション、売上管理、在庫管理、シフト管理...センサーやカメラなどのIoTは、ラーメン店の店主をサポートできるのか？
人気ラーメン店主とともに、新しい可能性を込めたラーメンを作り上げていくラーメン文化の発信基地／ラボ型店舗「ラーメンWalkerキッチン」（ところざわサクラタウン）で、実際にデジタル活用に取り組んだ現場DXについて、関係者が語ります。
