海蔵寺りかこ 氏の講演情報

元大手スーパー 食品事業部／株式会社KTMプラニングR 代表取締役

イトーヨーカ堂の食品事業部にて、商品部門を長年にわたり担当。本部の立場から商品開発と店舗への供給体制に携わる。独立後は株式会社KTMプラニングR 代表取締役として、食品スーパーを中心に商品開発および製造体制の構築を支援。プロセスセンターやセントラルキッチンの導入が進むなかで変化する店舗オペレーションの実態に精通し、本部の企画が現場で機能しない原因を、商品・製造・売場の両面から指摘できる立場にある。現在は小売専門メディアでの発信も行い、講演・コンサルティングを通じて食品スーパーの現場を支援している。

※ プロフィールの引用元は「元大手スーパー 食品事業部が見た、本部の指示とマニュアルが現場で機能しない理由 〜本部はデスクに座って書き、現場は動きながら見る〜」になります。

※ 登壇者情報には同姓同名も含まれている場合があります。

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