tebikiカンファレンス 2022 -業界トップの現場DX戦略と実行-

2022/07/12 〜 2022/07/14
  • 国内講演者
  • 民間企業
  • 管理職

金山洋平

日世株式会社 コーン生産部 品質管理課 准課長

動画マニュアルを活用した食品安全文化の醸成について

デジタル新時代になっても食品製造現場では食品安全文化の醸成・技能伝承は必須です。リアル教育(OJT)だけでは限界があり、「リアルとデジタルのバランス」を考えた効率的・効果的な技能伝承、文化の醸成に注力しています。の活動の一つが動画マニュアルであり、弊社では1,800本近い動画マニュアルを用いて現場教育を進めています。本セッションでは、tebikiの活用を中心に食品安全文化の醸成についてお話しいたします。