大澤謙二氏

1985年株式会社ロッテに入社。基礎研究に従事し、ロッテの商品開発を素材面からサポート。開発に関わった商品は、キシリトールガム、オーラテクトガム、ACUO、のど飴など多数。 1998年に、口腔内細菌の生育を抑える天然素材に関する研究成果により博士号（薬学）を取得。2009年より本社経営戦略部、2010年より新宿工場、滋賀工場での生産管理部門に従事。 2014年、中央研究所に戻りフェローとして新商品開発のための基盤研究に従事。2018年「噛むこと」に関する研究、啓発を推進するための専門部署「噛むこと研究部」が創設され部長に就任。 同年、「噛むこと」の新たな可能性を追求するため、日本の著名な研究者と共に「噛むこと健康研究会」を設立。「噛むこと」を通じて世の中を元気にする取組を推し進めている。 現在、同研究部部長補佐。