野本周作氏

2020年、突如として始まった「ニューノーマル」。新しい生活様式に変化する時代、顧客は企業にどんなエクスペリエンスを求めるのか。本セッションでは、アプリプラットフォーム「Yappli」を導入企業のエー・ピーカンパニー、TSI ECストラテジー、日本トイザらスの3社をゲストに迎え、これからのアプリ、デジタル活用について議論します。

コロナ禍をきっかけに加速する「脱販促」「脱グルメサイト」の潮流と、DXにより注目を浴びる「顧客体験」。デジタルテクノロジーはこれから飲食店をどう変えていくのでしょう。現在トレタがエー・ピーホールディングスと進めている「デジタル塚田農場」のプロジェクトをご紹介しながら、予約の未来、現場の未来、そして外食体験の未来を考えます。

「塚田農場」など多数の外食ブランドを運営する当社が巨額赤字、債務超過、コロナ影響などに直面する中で、COOとしてどうそのハードルを乗り越えてきたかを振り返ります。

人手不足の解消や、新たな顧客価値を作るためには「現場のデジタル化」が不可欠です。一方で現場のデジタル化するには技術面はもちろん、意識の刷新や人材育成、そしてパートナーとのリレーションシップ作りが課題となります。本セッションでは新たな外食体験「デジタル塚田農場プロジェクト」を牽引されているエー・ピーホールディングス野本様、デジタルとリアルの融合で新たな店作りを進めているJ.フロントリテイリング島袋様をお迎えし、現状の課題を振り返りつつ、デジタル化の第一歩を踏み出す方の後押しするメッセージをお届けします。