東海林園子氏
オイシックス・ラ・大地
経営企画本部 新規事業開発準備室
グリーンプロジェクトリーダー
短大卒業後、食品会社の商品企画開発を経て、2006年らでぃっしゅぼーや㈱にマーチャンダイザーとして入社。らでぃっしゅぼーやのミールキットや、世界各地の料理をご自宅で楽しめる「おうちで旅気分」などの立ち上げを行う。 2018年オイシックス・ラ・大地との経営統合後、2019年よりらでぃっしゅぼーや商品本部長を務め、2021年1月よりオイシック・ラ・大地 グリーンプロジェクトのリーダーに着任。フードロスへの課題解決として規格外野菜の販売提案や、アップサイクル事業の立上げ準備を行っている。
AG/SUM2021
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東海林園子 氏
オイシックス・ラ・大地
経営企画本部 新規事業開発準備室
グリーンプロジェクトリーダー
Farm to Forkで取り組む食品ロス対策
食品ロス問題は、生産現場で生じるフードロスから消費現場で生じる廃棄食料までサプライチェーン全体で解決する必要がある。そのために必要な取り組みは何か。関係者の連携はどう図るべきか。先駆的な取り組みをするメンバーで議論する。