がんこフードサービス株式会社 代表取締役 代表執行役員 慶應義塾大学大学院システムデザインマネジメント研究科 特任教授
1990年アルバイトとしてがんこフードサービスに入社。現在同社代表取締役代表執行役員、合同会社DSD代表社員CEO、慶應義塾大学大学院システムデザインマネジメント研究科特任教授、立命館大学食マネジメント学部客員教授、近畿大学次世代基盤技術研究所客員教授、国立研究開発法産業技術総合研究所人間拡張研究センター客員研究員などを併任。筑波大学大学院博士課程システム情報工学研究科修了。専門はサービス工学、生産システム論、HumanResource Management、デザインマネジメント。博士（工学）
※ プロフィールの引用元は「DX時代のデータ活用・分析 2023 冬」になります。
※ 同姓同名の登壇者も含まれておりますので詳細は以下の一覧をご確認ください。
労労働集約型サービス産業におけるサービス工学の実装 －DXを中心に－
サービス産業の労働生産性向上は喫緊の課題ですが、特に労働集約型サービス産業は「人がサービスを生産し、提供する」「サービスの需要発生と同時にサービスを生産しなければならない」という特性上、生産性向上は困難です。本公演では、サービス産業の生産性向上を実現するため、サービス工学の諸技術を社会実装する事例を紹介するとともに、その際にDXがどのように活用されたかをご紹介します。
