金山洋平氏
日世株式会社
コーン生産部 品質管理課 准課長
(講演者のプロフィールは、各イベントサイトからご確認ください)
tebikiカンファレンス 2022 -業界トップの現場DX戦略と実行-
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- 民間企業
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金山洋平 氏
日世株式会社
コーン生産部 品質管理課 准課長
動画マニュアルを活用した食品安全文化の醸成について
デジタル新時代になっても食品製造現場では食品安全文化の醸成・技能伝承は必須です。リアル教育(OJT)だけでは限界があり、「リアルとデジタルのバランス」を考えた効率的・効果的な技能伝承、文化の醸成に注力しています。の活動の一つが動画マニュアルであり、弊社では1,800本近い動画マニュアルを用いて現場教育を進めています。本セッションでは、tebikiの活用を中心に食品安全文化の醸成についてお話しいたします。