松永和紀

科学ジャーナリスト

1989年、京都大学大学院農学研究科修士課程修了(農芸化学専攻)。毎日新聞社に記者として10年間勤めたのち独立。食品の安全性や生産技術、環境影響等を主な専門領域として、執筆や講演活動などを続けている。「メディア・バイアス あやしい健康情報とニセ科学」(光文社新書)で科学ジャーナリスト賞受賞。最新刊は「ゲノム編集食品が変える食の未来」株式会社ウェッジ)

AG/SUM2021

2021/06/17 〜 2021/06/18
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松永和紀

科学ジャーナリスト

ゲノム編集食品が変える未来の食卓

昨年、ゲノム編集トマトの商業利用のために必要な情報提供が行われ、今後、いくつかのゲノム編集生物の利用が期待される。「遺伝子」と聞くと抵抗感を持つ消費者が少なくない現状で、どのような食の未来を描けるか。客観的に議論する。