狩野高光

株式会社和音人 代表取締役

1987年生まれ、東京都出身。株式会社グローバルダイニングで経験を積んだ後、株式会社エルアンドエスに移り、「恵比寿バール」の店長を務める。就任した翌月に、赤字を黒字に転換するなど10代から築いた高い経験値と実力を発揮する。28歳で起業、株式会社和音人を設立。現在は7店舗を展開し、飲食店プロデュースも手がける。 また、山形県西川町にて「農業」を始め、初年度は日本初の「ピノタージュ」というワイン用ブドウの栽培をスタート。 「ゲヴュルツトラミネール」「ピノグリ」の植栽を700本行い、2017年には自社ブドウでのワインを仕込めるまで成長。ぐるなび戦略共有会議やフードスタジアム繁盛ゼミでの講演活動を行う。

※ プロフィールの引用元は「ミライノオミセ2022 Winter」になります。

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