西口英俊氏

日本企業の模造品被害額は、食品・飲料・タバコにおいて年間34.6億USD相当といわれ、企業やブランドの持続的価値を棄損するだけでなく、社会、生活者の安全性を脅かす恐れもあります。 食べられるバーコードで、食のトレーサビリティーを実現したTru Tag Technologies社の革新的な技術とプラットフォームをご紹介します。

食の安全・安心や偽装・フードテロ対策などで、トレーサビリティの重要性が高まっている。従来の方法に加え、先端テクノロジーを生かしたイノベーションが、フードサプライチェーンのあり方を変えようとしている。現状の課題と今後の展開を議論する。

32社のアグリテック・フードテックスタートアップから応援投票上位の8社が出場します。