子安大輔

株式会社カゲン 代表取締役

1976年生まれ。東京大学経済学部を卒業後、株式会社博報堂に入社。マーケティングセクションにて、食品や飲料、金融などの分野の戦略立案に携わる。2003年に飲食業界に転身し、共同で（株）カゲンを設立。飲食店や商業施設のプロデュースやコンサルティングを中心に、食に関する企画業務を広く手がけている。著書『「お通し」はなぜ必ず出るのか』『ラー油とハイボール』（ともに新潮新書）。食をテーマにした学びの場「食の未来アカデミア」主宰。

※ プロフィールの引用元は「FOODIT TOKYO 2021」になります。

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