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2005年、23歳の頃に人を元気にする食卓「俺のハンバーグ山本」を出店。（2016年に、類似した店名が増えてきたことで「山本のハンバーグ」へ店名変更）生産者、流通業者との信頼関係を築くことでお客様が安心して食べられる食材の仕入れにこだわる。2007年、株式会社俺カンパニーを設立し現在は、のれんわけ店舗を含め15店舗展開中。 2019年、清宮俊之氏、小西利行氏と株式会社挽肉と米を設立し、挽きたて、焼きたて、炊きたてにこだわり、お客様にできたての美味しさを提供する、炭火焼きハンバーグと炊きたてごはん専門店「挽肉と米」を吉祥寺と渋谷に2店舗展開中。 これからの、飲食企業の新しい成長のカタチをつくることを目指す。